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四喜丸子确实是一道挺麻烦的菜。
要先把肥瘦相间的肉切成肉丁，加葱姜水搅拌成劲，还要加上一些辅料。
余向晚又从冰箱里拿了藕、虾仁，还有鲜海参，也都切成了小丁，作为辅料与肉充分搅拌在一起。
再加盐、酱油、料酒等各种调料调味。
最后加淀粉，团成四个拳头大小肉丸。
先过油炸定型，再放蒸锅里蒸……
余向晚从晚上八点多一直忙碌到了十点多，才终于大功告成……
余至明看着热腾腾的四个大肉丸子，抽动了一下鼻子，嗅了嗅。
“很香。”
“姐，你的厨艺明显见长啊？”
余向晚一脸得瑟的说：“那是！潘叔做蒸菜，厨师炒菜时，我都有用心观摩的。”
“毕竟开小食堂了，我必须做好厨师全被挖走的应急准备。”
“到时，我可是要顶上的。”
余至明
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